山药去皮时又黏又痒？教你一招，不戴手套也能轻松去皮

说到山药大家都不陌生，这个菜比普通的蔬菜贵，吃起来滑嫩，还有点脆脆的，口感非常好，受到了很多人的喜爱。山药是薯蓣科薯蓣属植物，跟地瓜一样，长在地下。山药的营养价值非常高，含有大量的淀粉，能够促进消化，许多人都喜欢把木耳跟山药搭配在一起炒。

市面上买的山药大多数都是长条的，吃之前，是要把它的皮去除，然后在切片，开始炒。还记得第一次给山药去皮，徒手拿刮皮刀，给山药去皮，但是还没有弄好，两只手就觉得非常痒，而且黏糊糊的，非常难受，抓到手都变红了，后面每次给山药去皮的时候，都会穿上手套。

但是穿上手套，就没有那么灵活了，许多地方会刮得不干净，也是非常麻烦。为啥给山药去皮手上会痒痒的？是因为山药里面含有皂角素，许多人碰到这个就会手发痒。其实去除山药皮，我们可以不穿手套，就可以轻松去皮，一起看看吧。

我们搞清楚了山药为什么会使人发痒，就要把这个破坏掉就行了，我们把山药清洗干净，然后切成一段段的，然后把山药放入热水中浸泡，浸泡过后，又把山药放在凉水中在浸泡5分钟。经过这样热胀冷缩，你会看到山药起皮，这样用手轻轻一撕，山药皮就很容易去除了。

热胀冷缩让山药去皮变得更加方便，而且也不会很费时间，这比戴手套方便多了，也不用担心手碰到了会发痒。山药很美味，但是很多人都不愿意给山药去皮，碰到了就容易发痒，所以大家可以试试这个方法，操作简单。

不知道你们给山药去皮，有什么好办法呢？欢迎留言评论。